горох язь лещ

Украинские рецепты

Горох Горох (нелущеный, а еще лучше морщинистый) перед употреблением распаривают. Насаживают на крючок целые горошины, пропуская жало под кожицу. Таким же способом используют распаренные зерна кукурузы и фасоли. В качестве насадки с успехом можно применять консервированный горошек, кукурузу и фасоль: приобретя небольшую баночку, вы получаете готовую насадку! На эти приманки ловится язь, лещ, сазан и голавль. Горох лучше брать морщинистый, а не гладкий. Его насыпают в сосуд с водой и держат от 8 до 24 часов, в зависимости от твердости. Затем горох варят на малом огне, чтобы не затвердел. Спустя час воду солят. Во время варки массу нельзя мешать получится каша. Затем размоченный горох вместе с водой сливают в кастрюлю, на дно которой помещают металлическую сетку или фанерный кружок с дырочками. Поверх гороха также кладется сетка или дощечка и слегка придавливается какой-либо тяжестью. Поставленный на огонь горох кипятят 40 50 минут. Распаренный горох должен иметь цельную оболочку, внутри быть мягким и при легком сжимании пальцами не разваливаться. После варки горох отделяют от воды и подсушивают, рассыпая на чистой оберточной бумаге или-тряпке. Это предохраняет горох от быстрой порчи. Остывший горох сохраняют в прохладном месте в сосуде с водой. Использовать горох можно круглый год, но с наибольшим успехом весной и осенью, до полного исчезновения льда. Насаживают одну горошину на темный крючок 4 5 с коротким цевьем так, чтобы она скрыла жало, поддев и часть крючка. Крючок вводят не между половинками, а поперек, жало чуть-чуть выводят наружу. Молодой горох, консервированный горошек, зерна кукурузы восковой спелости из початков можно сразу насаживать на крючок. Таким же способом насаживают распаренные зерна кукурузы и фасоли. Ловят с прикормкой, в отвес и реже со дна. Клюют язь, плотва, голавль, лещ, густера и др. Подсечка должна следовать мгновенно. Ловля голавлей но горох очень привлекательный способ и может доставить много удовольствия. Используемые снасти: легкое удилище длиной до 3 м. леска толщиной 0.25 мм. маленький неокрашенный продолговатый отлаженный поплавок из пробки, крючок типа «кристалл» с округлой дужкой 1. Насадку забрасывают по течению или поперек него. Позволяют потоку сносить ее. После того, как поплавок установится и насадка коснется дна, необходимо подождать несколько минут. Если не будет поклевки, заброс повторяют. Когда рыба не берет приманку после нескольких десятков забросов, переходят на новое место ниже по течению. Можно использовать и консервированный горошек. Дополнительные рецепты приготовления горошка: 1.PРазмачивают его в эмалированной или стеклянной посуде, добавляя на каждый литр воды чайную ложку соды. Хорошо набухший горох высыпают в чистый мешо^ чек из плотной ткани, туго его завязывают и помещают в большую кастрюлю, подвязывая к ручкам, чтобы он не касался дна. В кастрюлю наливают до половины ту же воду, в которой горох размачивали. Затем, плотно закрыв кастрюлю крышкой, ставят ее на огонь. Через каждые 10 15 минут проверяют его готовность. Распаренный горох должен иметь целую оболочку и быть мягким. Как только горох готов, надо дать стечь воде. Затем рассыпать его на газете, чтобы горох остыл и подсох, для чего достаточно 20 мин. 2.PГорох лучше не гладкий, а морщинистый предварительно размачивают в течение 12 20 часов, в зависимости от твердости, в подсоленной воде комнатной температуры. Размоченный горох перекладывают в небольшую кастрюлю, заливают свежей подсоленной водой, чтобы она немного покрывала горошины, нагревают воду до кипения и переставляют кастрюлю с горохом в другую, большую посуду с горячей водой. Дальше варку продолжают на этой водяной бане около 1 1,5 часа. Распаренный горох должен быть мягким, в цельной оболочке и при слабом сжимании пальцами не раздавливаться. Для насадки используются только целые горошины. Насаживают на крючок 5 8, пропуская жало под кожицу и выводя его снова немного наружу. Можно насаживать и 2 3 горошины, сдвигая их на цевье крючка. При варке старого, очень высохшего гороха можно вместо соли положить в воду немного питьевой соды. В этом случае горох легче разваривается, но надо внимательно следить, чтобы при варке не лопалась кожица на горошинах. Сохраняют приготовленный горох в банке с водой в прохладном месте. Молодой горох, консервированный горошек можно сразу насаживать на крючок. 3.PГорох варится в той же воде, в которой размачивался. Желательно добавить на каждый литр воды два стакана молока и дополнительно по половине чайной ложки соды. Можно распаривать горох в одном молоке с добавлением соды, предварительно влив в кастрюлю полстакана воды и поставив ее на огонь. Подготовленную таким способом насадку некоторые рыболовы завертывают в чистую холстину, слабо смоченную льняным или конопляным маслом. 4.PДля приготовления гороха также годится более простой способ. Стакан гороха засыпают в литровый термос и заливают крутым кипятком, предварительно добавив в термос чайную ложку соды и немного конопляного или льняного масла. Затем термос плотно закрывают и оставляют на 5 6 часов. Этим же способом можно пользоваться для приготовления перловой крупы, зерна, пшена и т. д. Варку осуществляют в подсоленной воде. Это не случайно. Соль, как и сахар, рыбами вполне четко различается. Клев значительно улучшается, если насадка подсолена или подслащена. Естественно, как и при любой другой насадке, здесь важна мера. Слишком сладкого или слишком соленого рыба избегает. Зрелый горох следует варить только после длительного замачивания. Применение гороха как насадки не ограничивается только его самостоятельным использованием. Горох столь хорош в качестве корма для рыбы, что его часто употребляют для приготовления различных смесей - «мешанок». Хорошие результаты дают смеси горохового пюре с перловкой, пшенной кашей. Признанной «мешанкой» является смесь вареной гороховой массы с тестом и пшенной кашей. Насадку можно изготовить и с применением теста, стараясь замаскировать крючок полностью. В качестве насадки широко применяется и консервированный горох. Он вполне заменит свежий, если у вас нет желания возиться с варкой. Все свойства этой насадки еще не до конца поняты большинством рыболовов. Умело приготовленный горох может сослужить хорошую службу в самую глухую пору жаркой или неустойчивой погоды, когда рыба не берет ни червя, ни тесто. Зеленые горошины, мягко тающие во рту, привлекают самых крупных язей и карпов.

Горох | Растительные насадки | Рыбалка в Украине